水茄子の塩麹昆布茶の即席お漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   形がころころ可愛い水茄子。

2. 2

   ヘタを取り半分に切ってから、２～３ｍｍくらいの薄切りにして、ポリ袋に入れます。

3. 3

   塩麹をこさじに１杯入れます。

4. 4

   昆布茶も入れます。

5. 5

   薄切りの茄子が割れないように初めは袋の外側からそっと、つまんだりして、塩麹と昆布茶が行き渡るようにします。

6. 6

   青紫蘇２～３枚をキッチン鋏で細かく切って入れます。

7. 7

   中身が満遍なく混ざったら袋の口を閉じて、しばらく冷蔵庫に入れます。
   １日２日の間に食べ切ります。