焼かずに簡単♪　ピーチヨーグルトチーズタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備は3つ
   無糖のプレーンヨーグルトをコーヒーのフィルターを使い1晩水切りします。

2. 2

   桃の1/3を５ｍｍ角ぐらいに刻んで、シロップで煮ます。とろっとすれば出来上がり。冷蔵庫で冷やしておく。煮つまったシロップは、最後に上からかけるので大目に煮込んで捨てないでください。

3. 3

   3/2の桃は、1cm強にスライスし、たっぷりのシロップとレモン汁に漬け冷やしておく。2時間くらいで大丈夫。

4. 4

   マリーは砕いて、電子レンジで柔らかくしたレーズンバターと合わせます。マリーは粉のように砕きすぎてもダメ。大きすぎてもダメ、後で固まりにくくなります。

5. 5

   レーズンバターがなければ、ふつうのバターでもよいです。

6. 6

   長方形がなければ、18cmのスクエア型でも大丈夫。ここにしんなりしてきたマリーを入れます。

7. 7

   ここが肝心。
   ラップを上に敷き、ぎゅうぎゅうと押さえます。コップの裏などですると綺麗に固まり頑丈なタルト台になります。

8. 8

   ★の材料と、2番の煮詰めて冷やした桃を入れ混ぜて、タルト台に入れ冷蔵庫で2時間冷やします。

9. 9

   3番のスライスした桃、生クリーム、ブルーベリーなどのお好きなスィーツやミントの葉をかざって、煮詰めたシロップをかければ出来上がり。

10. 10

    裏から見るとこんな感じ