新若布と麩と新じゃがの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   若布は塩がしてあるので
   お水に少しの間浸けておき、引き上げて一口大に切ります。
   じゃがいも（きたあかり）は皮を剥き、お好きな形、一口大に切ります。

2. 2

   お鍋にお水を入れて、
   さっと濡れ布巾で拭いた昆布を入れて、火にかけます。麩、じゃがいもは最初から入れておきます。

3. 3

   煮立ってきたら、昆布を取り出し（冷めたら佃煮のために冷凍保存）、さいころに切ったお豆腐を入れて、お味噌を溶きいれます。

4. 4

   再び煮立ったら、火を止めて、若布をいれて、しばらく蓋をして蒸らします。