材料（２人分）
- 塩蔵若布
- １～２本
- 絹ごし豆腐
- １丁
- 油揚げ
- １／２枚
- 味噌
- おおさじ２
- 水
- ３５０ｃｃ
- 出し昆布
- ５cm角分
作り方
-
- 1
- 若布はお水に浸けて、塩出しして置き、お塩が抜けたら、一口大に、切ります。油揚げは短冊に。
お豆腐はさいころに、切っておきます。
-
- 2
- お鍋に出汁昆布をしき、（利尻昆布使用、使い終わったら、冷凍しておき、佃煮にします）
お水を入れて、油揚げもいれて煮ます。
-
- 3
- 煮立ったら、昆布を取り出して、お豆腐をいれ、味噌を溶きいれます。
最後に若布を入れてぱっと良い色になったら火を止め、お椀にもります。