塩麹豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お豆腐はパッケージの
   横、両方に切り目を入れて立てておきます。
   おみずが少しずつ流れ出します。

2. 2

   お水が切れたら、パッケージに移し、塩麹を塗りつけて、冷蔵庫に保存します。

3. 3

   お水が出てきたら、そっと捨てます。
   塩麹はお豆腐に残るよう
   に、静かに捨てます。

4. 4

   小さくチーズのように、切り取り、青紫蘇や海苔と一緒に食べます。
   3日目くらいが食べごろでしょうか。