スナップエンドウの塩麹和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エンドウは両方から丁寧に筋を取り、洗います。

2. 2

   ミルクパンにお塩一つまみをいれて熱したお水で茹でます。色が鮮やかになって、
   触った感じが柔らかくなったら、お湯から引き上げて水分を飛ばします。

3. 3

   そのまま、食べやすく切ってもいいですが、
   お豆が切れてしまうのがいやなので、開いて、塩麹を少しずつ塗り付けました。