新玉葱と舞茸の赤だし味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、水、昆布水（昆布を10cm四方分くらいを好きな大きさに切り、浄水を加えて一昼夜くらい冷蔵庫で置いたもの）
   昆布水につけてあった昆布は4～5枚を画像のように細く切っていれます。

2. 2

   小さく切ったあぶらげと舞茸もいれて、火にかけます。

3. 3

   新玉葱は皮を剥き、薄く切っていれます。
   よく煮えてきたら、お豆腐をさいころに切って入れ、もう1度煮立ったら、お味噌を溶きいれて火を止め、蓋をして少し蒸らします。