とろとろお豆腐卵とじご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お豆腐はさいの目に切って、水と出汁つゆの入ったお鍋で煮ます。
   (お出汁の濃さはお手持ちの出汁つゆにあわせて調整してください）

2. 2

   片栗粉を少しの水で溶いて、煮立った１のなかへ
   混ぜながら入れます。

3. 3

   卵を割りほぐして、
   2にいれ、そっとかき混ぜて、てんかすと葱もいれます。

4. 4

   蓋をして弱火で蒸らすように少し煮て、卵にほどほどに熱が入ったところで火から下ろします。

5. 5

   こんな感じになります。
   このまま、おかずとしても美味しいです。
   メインの画像はご飯にのせておどんぶりにしました。刻み海苔をかけています。