新生姜で鶏のしょうが焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新生姜はピーラーでうすくスライスする。

2. 2

   鶏肉は、脂肪分、筋をとって、なるべく均一な厚さにする。

3. 3

   一口大にきっておく。

4. 4

   塩をふりかけて、揉み込み１時間くらいおく。

5. 5

   余分な水分をふきとり、小麦粉をまぶす。フライパンを熱し、皮目から焼き色がこんがりつくまで焼く。裏返して、弱火で蓋をして焼く。

6. 6

   新ショウガ、醤油、さとう、みりん、酒を合わせたものをいれて弱火で煮詰めていく。

7. 7

   煮詰まったら完成。