フンワリ美味しい甘さ控えめさつま芋のパウンドケーキ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 焼き芋（１６０ｇ） 一本
- 砂糖 ４０ｇ
- サラダオイル ４０ｇ
- 薄力粉 ６０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ一
- バター 大さじ一
- ザラメ 大さじ一
- 卵黄 2個
- 卵白 2個
作り方
- 1 さつま芋60gはチンしてつぶし、牛乳５０ｃｃと合わせておく。あとの１００ｇは飾り用に細かく切る
- 2 卵白は砂糖20gと合わせかたく泡立てる（ハンドミキサーを使うと早いです。）卵黄は砂糖20gと合わせてすり混ぜる。
- 3 卵黄につぶしたさつま芋ペーストを入れ、薄力粉とベーキングパウダーを篩って入れる。
- 4 飾り用のさつま芋をフライパンでバターと炒め、ザラメをからませる。
- 5 卵白と、３を合わせる（卵白をつぶさないように）
- 6 生地をパウンド型に流し込み、上に飾り用のさつま芋をまんべんなく散らす。170度で25分焼く。
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