材料（２人分）
- 甘エビ
- １０尾
- 真つぶ貝
- ２個
- 鰹
- １００ｇ
- 鯵
- １尾
- 大葉
- ４枚
- 再仕込み醤油
- 小さじ１
- ご飯
- １合
作り方
-
- 1
- 鰹、鯵は食べやすい大きさに切ります
甘エビは頭を取り皮を剥いておきます
-
- 2
- つぶ貝は殻を金槌で割り
巻いているところを切り取り身の部分を切ってあぶらという部分を取り除き
細かく切ります
-
- 3
- 大葉２枚を千切りにします
-
- 4
- 丼にご飯をよそい千切りの大葉を広げて乗せ１と２と大場を見栄え良くのせ再仕込み醤油をかけて頂きます
好みでワサビを添えて
おいしくなるコツ
つぶ貝の処理を丁寧にしてください殻とか
きっかけ
鮮度の良いもの 且つ お安いもので
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