小麦ふすま入りベーコンチーズブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   準備
   ベーコン1枚を3等分にし、全部で9枚にする
   型にオーブンシートを敷いておく

2. 2

   aの材料をニーダーのポットに入れまわしながら水分を入れていき、一次発酵まで済ませる

3. 3

   一次発酵終了後、生地を9個に分割する。1個約85ｇくらい。
   きれいに丸めなおし、ベンチタイムをとる

4. 4

   ベンチタイム終了後、生地を楕円にのばし、ベーコン1枚とチーズ5ｇをのせ、三つ折にする。同じように全部で9個作る

5. 5

   ４で成型した生地をスッケパーで２等分し、１つの型に６個ずつ並べる。残りも同じようにして全部で３個作り、二次発酵

6. 6

   二次発酵終了後、１７０度に予熱したオーブンで８分、前後を反して８分、１８０度に温度を上げて３分くらい焼く

7. 7

   同じパン生地でこんな形のパンも出来ます。
   ダブルローズパンです＾＾

8. 8

   85ｇの生地を4分割して丸くのばし少しずつずらして重ねベーコンを置いてくるくる巻き、半分に切って切った面を下にして並べ二次発酵させて170度に予熱したオーブンで16分焼く