たれがポイント！みたらしだんご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち粉・上新粉・砂糖を合わせてかき混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながら練る。

2. 2

   蒸し器にさらし布（日本手ぬぐい）をしき、（1）のだんご生地を4個程度に分けて、並べ入れ、強めの中火で30分蒸す。

3. 3

   だんご生地を蒸している間にみたらしだれを作る。
   耐熱容器に、砂糖・片栗粉を入れ、よく混ぜ、醤油・みりん・水を加えて、しっかり混ぜる。

4. 4

   電子レンジ600Wで2分～3分程度、途中止めては、かき混ぜを何度か繰り返し、泡がすぐに消えないくらいのとろみがつくまで加熱する。

5. 5

   （2）のだんご生地が蒸しあがったら、さらし布ごと蒸し器から出し、だんご生地をさらし布に挟んで上からよくもみ、滑らかな生地にする。

6. 6

   だんご生地を3等分し、夫々を筒状にのばして、夫々6個ずつに切り分け、3個ずつくしに刺す。

7. 7

   樹脂加工のしてあるフライパンを熱し、串に刺しただんごをくっつかないように並べいれ、両面こんがり焦げ目がつくように焼く。

8. 8

   器にのせ、だんごの上に（4）のみたらしだれを流しかける。