♪さつまいものカップケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモの皮をむき、１センチ角くらいに切って水にさらし、１０分ほどで水を切る。

2. 2

   鍋にサツマイモと豆乳（牛乳）を入れて、焦げないように混ぜながらサツマイモが柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   柔らくなったら火を止めてつぶす。
   食感がある方が好みの方は、木べらで適当に。
   なめらかにしたい方はマッシャーで。

4. 4

   温かいうちに手早くバターと砂糖を入れて良く混ぜる。

5. 5

   とき卵を２～３回に分けていれ、その都度よく混ぜる。

6. 6

   ★を合わせてふるい入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

7. 7

   型に流し入れ１８０度のオーブンで１５分前後焼く。

8. 8

   追記
   パウンド型で焼く方は、手順３できちんと潰してください。焼き時間が長いので沈殿してしまいます。
   焼き時間は５０分前後です。