♪さつまいものカップケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サツマイモの皮をむき、１センチ角くらいに切って水にさらし、１０分ほどで水を切る。
2. 2 鍋にサツマイモと豆乳（牛乳）を入れて、焦げないように混ぜながらサツマイモが柔らかくなるまで煮る。

   

3. 3 柔らくなったら火を止めてつぶす。
   食感がある方が好みの方は、木べらで適当に。
   なめらかにしたい方はマッシャーで。
4. 4 温かいうちに手早くバターと砂糖を入れて良く混ぜる。

   

5. 5 とき卵を２～３回に分けていれ、その都度よく混ぜる。

   

6. 6 ★を合わせてふるい入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   

7. 7 型に流し入れ１８０度のオーブンで１５分前後焼く。

   

8. 8 追記
   パウンド型で焼く方は、手順３できちんと潰してください。焼き時間が長いので沈殿してしまいます。
   焼き時間は５０分前後です。