圧力鍋で！塩豚のゴロゴロ野菜ポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉の全体に塩、胡椒、はちみつをすりつける。キッチンペーパー、ラップで肉を巻き冷蔵庫で3日保存する。

2. 2

   ラップ、キッチンペーパーを取り外し、再度ラップに包む。ボウルに水をはりラップごと漬けて塩抜きにする。5分たったら一度水をかえ30分漬けて塩抜きする。

3. 3

   圧力鍋に豚肉、水を入れ蓋をして20分加圧する。

4. 4

   加圧中に野菜を切る。たまねぎは皮をむく。にんじんは皮をつけたままヘタを切る。じゃがいもも皮をつけたまま芽だけ取り半分に切る。

5. 5

   加圧が終わりピンが落ちたら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れ再度、5分加圧する。

6. 6

   ピンが下がったらソーセージを入れる。
   食べる直前に肉を取り出し1㎝の厚さに切る。