【釣り魚料理】セイゴの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セイゴの鱗を取り、内臓とエラも取り出して、血合いの血をブラシ等で擦って、水で洗い流します。

2. 2

   2のセイゴの表面と腹の中に塩をふり、冷蔵庫で15分寝かせます。

3. 3

   冷蔵庫から取り出したセイゴを水洗いして水分を拭き取り、表面に塩をふり、身に飾り包丁を入れ、各鰭に飾り塩をします。

4. 4

   両面焼きで7分焼きで出来上がりです。
   焼き時間は、魚の大きさにより、調整が必要。