このカリカリ感を伝えたい…写真では分かりにくいですが、表面全体に豚肉がカリカリに焼けて乗っています。 生肉と生地を焼く方法より、一度お肉を焼いておき、その上に生地を流して焼く方法がコツです。少し脂身のある小間切れ肉の方が旨味がアップします!
子供が成長期なので煮干し粉でCa、卵だけでなく更に良質なタンパク質の豚肉と玉ねぎの組み合わせで栄養価を上げました。肉を生地に混ぜ込む方法では家族に不評で、肉の生焼きを避ける為焼いて敷き詰めたら思いがけずカリカリになって大好評!以来これです!
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