ガリハラ！小松菜とベーコンのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタのお湯を沸かしてる間に材料を切る。長ねぎははすに、ベーコンは4つに、小松菜は5cm長さに切り、葉と茎は分けておく。にんにくは半分にし薄切りにする。お好きな切り方で結構です。

2. 2

   パスタを投入。1％の塩とサラダ油(小さじ１)入っています。(すべて分量外)

3. 3

   フライパンにオリーブ油とサラダ油、にんにくを入れ火にかける。香りが出たら一旦取り出す。サラダ油は家庭の事情です(謎）もちろん全量オリーブ油で構いません。

4. 4

   そのオイルでベーコンを炒める。水分飛んだら、小松菜の茎を加えてなじませ火を止める。

5. 5

   少しずつ茹で汁(分量外)を加えて、オイルと一体化させる。5~60ccくらいが目安です。

6. 6

   小松菜の葉と長ねぎ、３のにんにくの半分をフライパンに投入し、パスタの茹で上がりを待つ。火は止まってます。

7. 7

   パスタが茹で上がったら火を点けてあおる。味をみて薄いようなら塩で調整する。火を止めて仕上げ用のオリーブ油をまわす。

8. 8

   器に盛り付け、残りのにんにくを飾り出来上がり。