カレー醤油のレンコンはさみ焼き☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに豚ひき肉、ネギ、塩胡椒、片栗粉、酒、水を入れて粘りが出るまで混ぜ、１２等分して軽く丸める。

2. 2

3. 3

   レンコンは皮を剥き厚さ１㎝弱に切り２４枚輪切りをとり、さっと水に晒して水気をふく。

4. 4

   レンコンの片面、内側になる面に片栗粉（分量外）を薄くまぶす

5. 5

   ２をはさみ上下をグッと押さえて側面にはみ出た肉だねを指先で押さえて形を整える。

6. 6

   フライパンに油をひき中火で熱し、５を並べて３分程焼く。焼き色がついたら裏返し、水７０mlを加えて蓋をし、弱めの中火で５分蒸し焼きにする。

7. 7

   余分な水気をふき、☆カレー醤油だれ☆の材料を混ぜ合わせた物を加え、煮立たせて照りよく絡める。

8. 8

   器に盛り、フライパンに残ったたれをかけ、小口ネギを散らす。