梅の酢漬けで、無塩梅干し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅は綺麗に洗って水に2、3時間つけてアクを取る

2. 2

   ザルにあげて水気を切る。水分が無くなったら、竹串でヘタをとる

3. 3

   保存瓶に焼酎を垂らしてさっと拭き消毒する

4. 4

   保存瓶に梅、酢を入れる。

5. 5

   2、3日で食べられますが、2、3か月置く方が美味しくなります。室温で一年以上保存可能。

6. 6

   酢は梅酢として使います。