焼くまで10分！HMでミルクレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにたまごを入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる

2. 2

   1を湯煎にかけて人肌程度に温める

3. 3

   2に溶かしバターとラム酒を加える

4. 4

   ホットケーキミックスに3を1/3ほど入れ、粉感がなくなるまでしっかり混ぜる。その後、残りの2を加えて混ぜる。

5. 5

   熱したフライパンに油を薄くひき、キッチンペーパーで拭き取る。
   おたまで薄く広げて、焼き色が付いたら裏返し、軽く焼いた後に取り出して冷ます。

6. 6

   5を繰り返してクレープを焼く
   ※ この時のフライパンサイズが出来上がりの大きさです
   1番上に乗せるように1枚だけ一回り大きいフライパンで焼いておけば、出来上がりがきれいに見えます

7. 7

   冷ましてる間にクリームをつくります

8. 8

   卵とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる

9. 9

   ホットケーキミックスを加えて軽く混ぜる。
   粉が見えなくなるくらい、さっと混ぜるだけでOK

10. 10

    牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜる

11. 11

    600Wのレンジで1分30秒加熱する操作を3回繰り返す。
    加熱が終わるたびに1度取り出し、しっかり混ぜ合わせる。
    1回目はさらさらですが、2回目から急に固まりだします。

12. 12

    無塩バターを加えて溶かし、氷水にボールを浸して冷やしておく。

13. 13

    生クリームを泡立て、冷えた12に少しずつ混ぜ合わせる

14. 14

    冷めたクレープに少しずつクリームを塗り、重ねていく。

15. 15

    全て重ねたらラップし、冷蔵庫で2〜3時間冷やして馴染ませる。
    冷やした方が切りやすいです。