材料（４人分）
- 茄子
- 4本
- 片栗粉
- 大さじ１
- 揚げ油
- 適量
- ピーマン
- １個
- 人参
- 半本
- キクラゲ
- １袋
- 酒醤油
- 各大さじ１
- ラー油
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 茄子の皮をむき、盾に切り半分に切る。片栗粉をまぶす
-
- 2
- １８０度の油で５分揚げる。油を切る
-
- 3
- 揚げ油大さじ１で、ピーマン、人参、戻したキクラゲを炒める
-
- 4
- 茄子を加えて炒める
-
- 5
- 酒醤油、ラー油を加えてサッと混ぜる
おいしくなるコツ
茄子は皮を剥くと柔らかくなります
きっかけ
お店で食べて
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