海老のアタマと殻で、美味し過ぎるスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 海老の頭、殻
- ジプロック半分
- 水
- 2カップ
- 塩
- 小さじ２
- 胡椒
- 少々
- 絹ごし豆腐
- １丁
- ミツバ
- ひとつかみ
作り方
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- 1
- 鍋に海老の頭と殻、水を入れて沸騰させる。弱火で10分煮る
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- 2
- ザルでこして、塩胡椒する
-
- 3
- 切った豆腐を入れた一煮立ちさせる
-
- 4
- 器に盛り、切ったミツバを散らす
おいしくなるコツ
海老の頭と殻はジプロックに入れて冷凍させます。たまったら作ります
きっかけ
海老の頭がもったいなくて
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