夏☆枝豆のポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆は解凍する。鞘から豆が外れる程度でOK!鞘から豆を外す。
   玉ねぎはスライス、じゃがいもは皮を剥いて賽の目に切る。

2. 2

   鍋に水、コンソメ、ローリエを入れて火にかける。
   玉ねぎ、じゃがいもを加えて１５分くらい煮る。
   枝豆を加えて５分位煮る。

3. 3

   必要であれば飾り用の枝豆を数個よけておく。
   ローリエをとりだしあら熱をとり、牛乳を少し加えてミキサーで1～2分撹拌する。

4. 4

   残りの牛乳を足して火にかけ、チーズ、塩コショウ、酢で味を整える。

5. 5

   暖かい物もイケますし、冷やしても好評でした♡
   器に盛り付け、よけておいた枝豆、お好みでブラックペッパーやオリーブオイルをかけて、出来上がり♪