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エビの頭で出汁をとった鍋レシピ・作り方

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約30分
500円前後

エビの頭けら良い出汁が出ます

材料（４人分）

有頭エビ: 8尾

水: ６カップ

白菜: ６枚

油揚げ: ２枚

絹ごし豆腐: 1丁

酒、醤油: 各大さじ２

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作り方

1

鍋に水とエビの頭を入れて沸騰させる
2

白菜のぶつ切り、食べやすく切った油揚げを入れて弱火で５分煮る
3

食べやすく切った豆腐、エビを入れて、酒醤油で味付ける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

エビの頭を潰すとさらにコクが出ます

きっかけ

エビの頭がもったいないので

公開日：2017/11/24

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カテゴリ: 寄せ鍋

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