とろっと♪モロヘイヤとワカメのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤは葉の部分だけにし、サッと茹で、ざるにあげ、冷ましておく。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。
   椎茸はいしづきを切り落とし、薄切りにする。
   モロヘイヤの水気を絞って、細かく刻む。

3. 3

   鍋に水と鶏ガラ出汁を入れ、火にかけ、ふつふつしてきたら玉ねぎ、椎茸を入れ火を通す。

4. 4

   醤油、胡椒、ごま油で味を整え、刻んだモロヘイヤと、ワカメを加え、火を止める。

5. 5

   器に盛り付け、お好みでネギや三つ葉（分量外）添えて、出来上がり♪