ウナギ♡ひつまぶし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウナギは2～3等分に切り、軽く酒を振り（分量外）トースターで軽く焦げ目をつける。両面。特に皮目の方。

2. 2

   鍋に砂糖、酒、醤油を入れ、砂糖が溶けたら、①を入れ、両面に味が馴染むように煮付ける。

3. 3

   馴染んだら、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   ひつまぶし用お出汁です。
   
   別のお鍋に出汁を取り、醤油で薄く味付けする。
   
   出汁用の急須？に入れておく。

5. 5

   ネギは小口切りにする。

6. 6

   器にご飯（分量外）盛り付け、③を盛り付ける。

7. 7

   小皿に、ネギ、あられや胡麻、ワサビ、刻み海苔を盛り付ける。

8. 8

   ＜食べ方＞
   4等分し茶碗にとり、
   1杯目はそのまま♪
   2杯目は薬味と一緒に♪
   3杯目はお出汁で、あられや胡麻、ワサビ、刻み海苔と一緒に♪
   4杯目は、お好みの食べ方で♡