材料（4人分）
- メカジキ
- ４切れ
- 塩胡椒
- 各少々
- 玉ねぎ
- １個
- ズッキーニ
- １本
- ピーマン
- ４個
- ニンニク、生姜のみじん切り
- 各少々
- 水
- 大さじ１
- カレールー
- ２かけ
- パセリ、ミツバ、シソ
- 各少々
作り方
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- 1
- メカジキは塩胡椒する。玉ねぎは薄切り。ピーマンは乱切り。ズッキーニは輪切り。
-
- 2
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- １とニンニク生姜、水カレールーを入れる。沸騰したら、弱火で蓋をして５分煮る
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- 3
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- 煮上がったら、メカジキを皿に盛りカレーがとろみが出るまでヘラで混ぜる
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- 4
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- とろみが出たところ
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- 5
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- メカジキの上に乗せ、パセリ、ミツバ、シソのみじん切りを乗せる
おいしくなるコツ
カレールーは前日の残りを使うと楽で美味しい
きっかけ
１鍋料理をと