✨春野菜と豚の味噌バター焼きそば✨ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 春キャベツ
- ４分の１個
- 春にんじん
- １本
- ○豚切り落とし肉
- １５０グラム
- ○味噌、醤油、マヨネーズ
- 各小さじ４分の１
- ○にんにく、生姜チューブ
- 各１センチ
- ○こしょう
- ２〜３振り
- 片栗粉
- 小さじ１
- バター
- 小さじ１
- 味噌、めんつゆ
- 各小さじ２
- 焼きそば麺
- ３玉
- サラダ油
- 小さじ２分の１
- ごま
- 小さじ１程度
作り方
-
- 1
- ○の材料をビニール袋に入れてよくもみ、下味をつけておく。
春キャベツはざく切りに、人参は千切りにしておく。
焼きそば麺はざるに入れて流水で表面の油を流し、ほぐれやすくしておく。
-
- 2
- フライパンを強火にかけサラダ油をしいて、１のしっかりと水気を切った焼きそば麺を入れて焼き色がつくまで炒め焼く。
全体に焼き色がついたら、へらで平にならし、押し付けながら底を焼く。
-
- 3
- 皿をかぶせてひっくり返し、もう片方の面もカリッとなるまで焼く。
滑らせるように大きめの皿に移す。
-
- 4
- 同じフライパンにバターをしき、１の豚の袋に片栗粉を揉み込んだものとにんじんを中火で焼き炒める。肉の色が変わってきたらキャベツを加え１〜２分炒める。
-
- 5
- 味噌と麺つゆを混ぜ合わせたものを加えて手早く味付けする。
すぐに３の麺の上にのせ、ごまを振る。
おいしくなるコツ
焼きそば麺は洗ってほぐれやすくすると麺の食感が良くなります。
調味料はお好みで加減してください。
きっかけ
いつもの焼きそばに変化を。
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