コクたっぷりミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【1日目】
   玉葱は大き目のみじんぎり。パセリ、にんにくはみじんぎり。

2. 2

   フライパンに、挽肉・塩(小さじ1)・カレー粉(小さじ1)を入れ炒める。*油はひきません。

3. 3

   玉葱半分(1個分)・塩(ひとつまみ1g)・こしょう(ひとつまみ1g)パセリ・にんにくを入れ炒める。

4. 4

   玉葱に、少し色がついてきたら小麦粉を振り入れ、さらに炒める。

5. 5

   小麦粉の粉っぽさが無くなったら、ホールトマトを入れ、ヘラなどでトマトを崩す。

6. 6

   鍋に移し、ワイン・水・オイスターソース・残りの玉葱(1個分)を入れ、弱火で10分煮る。

7. 7

   火を止め、冷蔵庫に入れ、1日味をなじませる。

8. 8

   【2日目】
   再び、弱火で混ぜながら約15分～20分煮る。火を止め砂糖を加え混ぜ合わせて出来上がり。

9. 9

   煮沸消毒したビンに温めたミートソースを入れる。外出時に持って行く時は、保温袋又はタオルで包むと良いですよ。