コクたっぷりミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 【1日目】
   玉葱は大き目のみじんぎり。パセリ、にんにくはみじんぎり。

   

2. 2 フライパンに、挽肉・塩(小さじ1)・カレー粉(小さじ1)を入れ炒める。*油はひきません。

   

3. 3 玉葱半分(1個分)・塩(ひとつまみ1g)・こしょう(ひとつまみ1g)パセリ・にんにくを入れ炒める。

   

4. 4 玉葱に、少し色がついてきたら小麦粉を振り入れ、さらに炒める。

   

5. 5 小麦粉の粉っぽさが無くなったら、ホールトマトを入れ、ヘラなどでトマトを崩す。

   

6. 6 鍋に移し、ワイン・水・オイスターソース・残りの玉葱(1個分)を入れ、弱火で10分煮る。

   

7. 7 火を止め、冷蔵庫に入れ、1日味をなじませる。

   

8. 8 【2日目】
   再び、弱火で混ぜながら約15分～20分煮る。火を止め砂糖を加え混ぜ合わせて出来上がり。

   

9. 9 煮沸消毒したビンに温めたミートソースを入れる。外出時に持って行く時は、保温袋又はタオルで包むと良いですよ。