コーヒー黒豆甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆は、優しくサッと洗う。
   圧力鍋に水・黒豆を入れ弱火に近い中火。

2. 2

   黒豆が上がってきたらアクを丁寧にとる。

3. 3

   蓋をして、圧力マークが出たら、弱火で30分圧力をかけ、火を止める。

4. 4

   圧力マークが下りたら蓋をとり、みりん・砂糖(大さじ2)を加え弱火5分。再び、砂糖(大さじ2)を加え弱火で5分。計10分。

5. 5

   醤油・インスタントコーヒー・砂糖(大さじ5)を加え、ゆっくり混ぜ合わせて火を止める。

6. 6

   冷めたら、保存容器に入れ、空気が入らないようにラップで覆い冷蔵庫へ2～4日。味見をして、甘味が入ったら出来上がり。