野菜たっぷり♪ガーリックトマトステーキごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   付け合わせの野菜（冷蔵庫にあるものを何でも使ってくださいw）のにんじん、きゃべつは千切りに、玉ねぎは薄切りに、なすは斜め薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油の半量小さじ2分の1を入れて強火で野菜をさっと炒め、塩コショウで軽く味付けする。
   一旦お皿にあげておく。

3. 3

   ステーキ肉は2センチ程度のそぎ切りにして、片面に斜めに切り込みをいれて固くならないように、すぐに火が通るように隠し包丁を入れる。
   塩コショウで下味をつける。

4. 4

   同じフライパンに残りのサラダ油をしいて、薄切りにしたにんにくを入れて中火にかける。香りが立ってきたら、肉を広げながら並べ入れる。

5. 5

   ◎のトマトをザク切り（完熟なら手で潰す）にして、◎の調味料と混ぜてソースを作る。
   肉の底に焼き色がついたらひっくり返し、◎ソース入れてふたをして蒸し焼きにする。

6. 6

   肉に火が通ったら火を止める。
   ごはんに2の野菜をもり、肉を上にのせて、残ったソースもかける。