たっぷり野菜♪和風トマたま炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは櫛形に切る。
   高野豆腐は水で戻し、絞って薄切りにしておく。
   長ネギは薄切り、しめじは小房に分ける。

2. 2

   強火で熱したフライパンにサラダ油を半量しいて、といた卵を一気に入れて大きくかき混ぜ、半熟状に火を通す。
   お皿に一旦取り出しておく。

3. 3

   同じフライパンに残りのサラダ油をしいて、高野豆腐、長ネギ、しめじを炒める。ネギがしんなりしたら、もやし、トマトを入れてさっと炒める。

4. 4

   醤油、みりん、顆粒和風だしの素を入れて全体を炒め合わせる。
   2の卵を戻し入れて、塩コショウで味を調える。

5. 5

   お皿に盛って、鰹節をたっぷりかけて出来上がり☆
   野菜から出る水分は高野豆腐が吸ってくれますが、できれば出来立てをいただいてくださいw