フライパンで～焼きなす～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすびはヘタを落として
   斜めの輪切りに切る。

2. 2

   水につけてあくを抜く
   
   浮いてくるなすび
   上から水の入ったボウルを重ねるとアク抜きしやすいよ♪

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを塗る。
   キッチンペーパーで伸ばすと簡単。
   なすびを並べて弱火で焼く。

4. 4

   焼き面が少ししんなりしてきたら
   返してフタをして焼く。
   弱火でじわじわ。

5. 5

   全体に火が通ったらお皿に取だし粗熱を取って
   冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   冷えたらお皿に盛って・・
   麺つゆをかけ
   刻みネギ・かつお節をかける。

7. 7

   ←盛り付けた状態でお皿ごと冷やしておくと
   ずっとひんやり。
   食べる前にポン酢をかけてね♪