あおさのくず汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あおさは、2/3カップの水に浸け、ほぐしておく。

2. 2

   だし汁を煮立て、さやいんげんを色よく煮、取り出しておく。

3. 3

   2．を塩、醤油で味をととのえ、片栗粉の水溶きを加えてとろみをつける。

4. 4

   3．に、絹ごし豆腐を加え、火が通ったら、最後にあおさを加えてさっと煮る。

5. 5

   器に盛り、青味を添える。