材料（２人分）
- 牛肉（薄切り）
- １５０ｇ
- ごぼう
- １本
- ☆みりん・酒
- 各大１
- ☆砂糖
- 小１
- ☆水
- ５０ｃｃ
- ●しょうゆ
- 大１．５～
- ●おろし生姜（チューブ）
- １ｃｍ
- サラダ油
- 少々
作り方
-
- 1
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- 牛肉はお好みの大きさに切る。
ごぼうは包丁の背で皮をそぎ斜め切り。
水にさらしアクを抜く。
（１分程度）
-
- 2
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- フライパンに油を熱し
牛肉を炒め色が変わってきたら、ごぼうも一緒に炒める。
-
- 3
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- ごぼうに火が通ってきたら☆を入れフタをして１分程度煮る。
さらに●を入れて全体に味が馴染むように煮る
（フタを取って混ぜながら）
-
- 4
- 汁気が飛んだらお皿に盛って出来上がり♪
汁気を増やして、仕上げに溶き玉子を回し入れて
玉子とじにしても美味しいです＾＾
おいしくなるコツ
ごぼうは全部切ってから一気に水にさらす。
長く水にさらすとポリフェノールが逃げちゃいます～短時間でアク抜きしてね。
お好みで調味料は加減してください。
きっかけ
たくさんいただいたごぼうを使いたくて。