具たくさん♪半熟卵の温かいお蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は常温に戻し、お尻に画鋲で一ヶ所穴を開けておく。殻がむきやすくなります♪
   鍋に水、卵を入れて沸騰させる。

2. 2

   乾麺の蕎麦を入れて、表示時間とおり茹でる。（大体5分程度のものが多いので、卵もちょうど良く半熟になります）
   流水で良く洗い、水気を切る。
   卵は洗った水につけて冷やしておく。

3. 3

   もう一つの鍋で水を煮立たせ、麺つゆで味付けする。
   千切りにしたにんじん、水で戻し、絞って薄切りにした高野豆腐、斜め薄切りにした長ネギを入れて2～3分煮る。

4. 4

   蕎麦は器に入れてレンジで1分加熱して温める。もしくは熱湯にさっとくぐらせる。

5. 5

   温めた蕎麦にたっぷりのお汁をかける。
   卵の殻をむいて、お好みのタイミングで潰していただく。