一口でパクッと食べちゃういなり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗ってざるにあげて水気を切って炊飯器に入れ、水を加えて３０分くらい浸してから炊く

2. 2

   うすあげは斜め半分に切り、熱湯でさっと茹で油抜きをする

3. 3

   鍋に出し汁、砂糖、醤油を入れて火にかけ、煮立ったらうすあげを並べて入れ、弱火の中火くらいで煮汁が少なくなるまで煮る

4. 4

   酢、砂糖、塩を合わせてあわせ酢を作り、炊き上がったご飯に加え、切るように混ぜて冷ます

5. 5

   うすあげを開いて、すしめしを一口サイズくらいの大きさににぎりながら詰めて形を整える