圧力鍋なくても・・✿黒豆煮✿ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １日目～
   古釘はよく洗い、布にくるんでおく。
   私はこの鉄玉子を使ってます。
   何度も使えるので・・便利です。

2. 2

   黒豆を綺麗に洗う。
   水に重層を溶かして洗った黒豆と古釘入れを１日浸す。
   （豆はすごく膨らむので
   たっぷりの水につけてくださいね）

3. 3

   ２日目～
   ①をそのまま火にかける。
   沸騰したらアクをすくう。
   クッキングペーパーを落としブタにして吹きこぼれないくらいの火で１時間半煮る。
   途中、アクが出たらすくう。

4. 4

   火を止め③の鍋に蓋をして
   新聞紙で包み、さらにバスタオルに包んで保温状態にする。

5. 5

   ３～４時間後、豆が柔らかくなっていたら、④の鍋をあたためて砂糖としょう油を入れて溶かす。
   溶けたら④の工程を繰り返す。

6. 6

   鍋が冷えたら完成です！
   
   落としブタにしたペーパーはずっと取らずに煮てください。
   豆が水から出るとしわしわにできあがりますので＾＾；