キンメのさっと煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キンメにウロコが残っていないか確認し、さっと水洗いしてキッチンペーパーで水気をとる。

2. 2

   キンメが入るサイズの鍋に、醤油、酒、砂糖、みりん、水を加え、一度煮立たせ煮汁を作る。

3. 3

   2.の煮汁に1.のキンメを入れ、アルミホイルやキッチンペーパー等で落とし蓋をし、中火で7～8分煮ていく。

4. 4

   キンメを皿に取り出し、残った煮汁を軽く煮詰め、とろみが出てくればキンメにかけて出来上がり。