柿とクリームチーズのひと口パイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柿は皮を剥き種を除き、1cm角のザク切りにする。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、柿とグラニュー糖を入れ、木べらで混ぜながら弱火で煮る。レモン汁を加え、とろみがつき半量になるまで煮詰める。

3. 3

   柔らかく戻したパイシートを麺棒で伸ばし、1枚を6等分にする。

4. 4

   (3)のパイシートにクリームチーズ小さじ1/2と(1)の柿ジャムをのせ、四隅をつまみながら口を閉じて包む。これを12個作る。

5. 5

   (4)を冷蔵庫で30分置いた後、表面にドリュール（卵黄+水）を塗り、予熱なしの220度のオーブンで約20分焼く。