サツマイモの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは皮をこすり洗いして1cm角の棒状に切る。ボウルに張った水に浸してアクを抜き、ザルに上げて水気をしっかりきる。

2. 2

   フライパンに油を敷き、（１）のサツマイモを入れて油を絡めるように混ぜ合わせてから点火する。全体に焼き目が付くまで中火で炒める。

3. 3

   火を弱め、蓋をして約15分蒸す。

4. 4

   (A)を加えて煮立たせ、中火にして汁気がなくなるまで煮る。

5. 5

   ゴマをふってフライパンをゆすりながら全体にまぶし、香ばしくかおったら火を止め、そのまま冷ます。（味をなじませる）