かぶの千枚漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブの皮をむき薄くスライス。
   人参も同じくスライス（時間があれば飾り切りなんかも）

2. 2

   ①を袋に入れて、塩をして手でモミモミ。１時間以上置いておく。（途中も２，３回袋を手でモミモミ）

3. 3

   ②を水で洗い流して、水気を切る。さらに手で硬く絞り、水気を切っておく。

4. 4

   ③にＡの調味料と昆布茶、キッチンバサミなどで細かくきった昆布をあわせる。

5. 5

   ④を袋にいれて、空気を抜いてから口を閉める。半日ぐらい置く。何回か手でもみもみしながら・・。

6. 6

   味見をして漬かりぐらい＆好みの味に調節したら完成。