菜花のコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜花は茎の部分を斜めに切り、葉先は２cm長さに切る。にんじん、玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんじんをさっと炒め、水を加えて5分煮る。

3. 3

   固形コンソメを加えて溶かし、ひと煮立ちしたら菜の花の茎の部分を入れる。

4. 4

   1分煮たら、菜花の葉先も加え、塩を加えて野菜がなわらかくなったらできあがり。