牛サガリとピーマンのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛さがりは常温に戻しておく。
   塩コショウを振る。

2. 2

   ピーマンは種ごとほそ切り。
   エリンギは縦に細く裂いておく。
   耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wで1分加熱。

3. 3

   フライパンに油を熱し、1を並べて両面にこんがり焼き色がつくまでじっくり加熱する。
   ※水分が出てきたら都度拭き取る。

4. 4

   2も加えて塩を振り、蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。

5. 5

   合わせておいた★を回し入れ、さっと炒め合わせる。
   黒胡椒を挽いて完成。