フランスバターを使ったコロッケのトマトソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはよく洗ってラップで包み、柔らかくまでレンジで加熱する。

2. 2

   熱いうちに皮を剥いてマッシュにしてバター、塩、こしょうで味を整え、粗熱を取る。

3. 3

   2を丸く整えて薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

4. 4

   170度〜180度の油でカリッと揚げる。

5. 5

   【トマトソース】
   1.トマトは1cm角切りにする。
   2フライパンにバター20gを溶かしてトマトを加えて焦がさないように3分程度加熱したら完成。