簡単！ブロッコリーのポタージュ　プロが作る レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ（1/2個）を繊維を断ち切るように薄くスライスします

2. 2

   ブロッコリー（1/2株）を火が通りやすいように小さく切り分けます

3. 3

   小鍋を強火にかけサラダ油（大さじ2）を入れ、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます

4. 4

   玉ねぎがしんなりしてきたら塩ひとつまみ（1g）を入れます

5. 5

   砂糖ふたつまみ（2g）を入れます

6. 6

   ブロッコリーを入れてさらに炒めます

7. 7

   全体に油が回ったら水（100ml）とコンソメの素（小さじ2）を入れます

8. 8

   ブロッコリーがやわらかくなったら生クリーム（100ml）を入れます

9. 9

   牛乳（200ml）を入れます

10. 10

    沸騰したら中火にしてさらに煮込みます
    ※ブロッコリーがスプーンで潰せるくらいになればOKです

11. 11

    火からおろしてミキサーにかけます
    ※まわりに飛び散りそうな場合はラップを被せましょう

12. 12

    塩ふたつまみ（2g）を入れます

13. 13

    盛り付けて完成です