簡単★濃厚☆贅沢★チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料♬

   

2. 2 クリームチーズは事前にボールに入れ、常温で柔らかくしておきます。

   

3. 3 バターを耐熱容器に入れ、レンジで溶かします。レンジにより違いがあるので様子を見ながら溶かします。少し固形の時点で取り出しても、予熱で溶けるので大丈夫ですよ〜。
4. 4 ビスケットをビニール袋に入れて、細かくなるまで砕きます。めん棒を使うのもお勧めです。細かくなったら先程溶かしたバターと混ぜ合わせます。
5. 5 ケーキの型の底にクッキングペーパーを敷き、バターと合わせたビスケットを入れます。上からスプーンで押しかためるようにすると上手くいきます。ラップをして1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

   

6. 6 5の工程の冷やし固めが終わる頃、粉ゼラチンを耐熱皿に入れ、お湯大さじ1で柔らかくしておきます。
7. 7 常温で柔らかくなったクリームチーズに砂糖を入れ、ミキサーで混ぜます。あまり完全に混ざらなくても大丈夫です。
8. 8 次に生クリーム1Pを投入して、さらにミキサーで混ぜます。ここで滑らかになるまで混ぜてください。続いてレモン汁→ゼラチンの順で投入し、都度ミキサーで混ぜます。
9. 9 冷蔵庫で冷やしていたビスケットの入った型を取り出し、クリームチーズを流し入れます。形を整え、さらに冷蔵庫で2-3時間冷やし固めます。
10. 10 冷やし固めたら、ビスケットが下になるようにお皿に出します。生クリーム1Pをボールに入れ、砂糖を大さじ2入れ、ミキサーで混ぜます。生クリームは角が立つくらいの硬さになればOKです。
11. 11 チーズケーキに生クリームを塗り完成です。